أفكار مفيدة

أخطاء الطهي التي قد تكلفك الصحة

Pin
Send
Share
Send
Send


الطبخ عملية صعبة ، وحتى ربات البيوت ، المستفادة من التجربة ، يمكن أن يخطئن في الأخطاء التي لا يمكن أن تفسد الطبق فحسب ، بل تقوض صحتك أيضًا.

لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تنسى غسل يديك أثناء عجن العجين ، أو التراجع عن الوصفة وإظهار الخيال أثناء الحفظ - كل هذا وأكثر من ذلك بكثير يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة.

تجاهل ميزان الحرارة المطبخ

يعتقد الكثير من الناس أن مقياس حرارة المطبخ هو أداة للجماهير ، وبالنسبة للعشاق العاديين مرة أو مرتين في الأسبوع لطهي عشاء كامل ، فهو بلا ضرورة. ولكن الحقيقة هي أنه غالباً ما يكون من الصعب تحديد ما إذا كان اللحم أو الدجاج مطهوًا جيدًا. في الخارج ، يبدو أنه بدأ يحترق ، وداخله لا يزال خامًا. هذه المرة قد لا تسمم ، ولكن يمكنك التقاط الطفيليات ، وسوف عواقب هذا إطلاق النار أكثر من مرة. نقطة أخرى - 80 ٪ من التسمم الغذائي ليس بسبب الغذاء الفاسد ، ولكن بسبب البكتيريا التي لم تقتل بسبب الحرارة المناسبة لطهي اللحوم أو الدواجن.

مشاكل درجة حرارة التخزين

ليس فقط درجة حرارة التخزين ، ولكن أيضًا تلعب درجة حرارة الطبخ دورًا مهمًا في جودة طعامك. يمكنك أن تتأكد من أن اللحم لن يفقد عرضه إذا استمر لمدة يوم واحد دون تجميد ، ولكن حتى في الثلاجة داخل هذه القطعة ، هناك عمليات نخرية يمكن أن تسبب عواقب غير مرغوب فيها. يجب دائمًا تسخين الطعام ليغلي أو حتى 75 درجة مئوية ، ما لم يكن سائلاً.

منتجات الغسيل الفقيرة

من المغري عدم غسل الخضروات أو الموز أو المكسرات ، إذا كانت العبوة تشير إلى أنه قد تم غسلها بالفعل ، أو يبدو أنه عند إزالة الجلد ، سيبقى اللب نظيفًا. هذا هو الحال بالضبط عندما تتعرض لنفسك للعدوى المعوية أو اضطرابات في المعدة. من الأفضل غسل الفواكه والخضروات والمكسرات في كل مرة وليس فقط باستخدام المياه الجارية ، ولكن باستخدام أداة خاصة.

تنظيف اللحوم والدواجن

لكن اللحوم والدواجن لا تحتاج إلى غسلها على الإطلاق. الأمر نفسه ينطبق على المأكولات البحرية. يمكن أن يحقق ذلك أسوأ النتائج ، حيث لن تقوم بتنظيف سطح هذه المنتجات بهذه الطريقة ، ولكنك ستقوم برش الكائنات الحية الدقيقة الضارة في جميع أنحاء المطبخ. وبالتالي سيتم تدميرهم بأنفسهم أثناء الإعداد. بالمناسبة ، يجب ألا تغسل البيض أيضًا ، لأن الماء الذي تستخدمه سيسقط حتماً على المنتجات الأخرى وقد يلوثها. حسنًا ، إذا تعرضوا للمعالجة الحرارية ، ولكن فجأة خططوا لصنع سلطة؟

عدم الانتباه إلى التعبئة والتغليف

الأطعمة المعلبة تبدو أكثر أمانا. خاصة أنها يمكن أن تهم الأطعمة المعلبة وحزم الفراغ. ولكن كن حذرا معهم ومعرفة ما إذا كان هناك أي ضرر أو تورم أو أي نوع آخر من انتهاك لسلامة الحزمة. إن عدم الاهتمام بالطعام المعلب يمكن أن يكلفك الحياة حرفيًا ، لأن حدوث تسرب أو خطأ في الحفظ الأولي يمكن أن يولد بكتيريا خطيرة.

طبخ البقايا

عشاق البيتزا و hodgepodge وسلطات السنة الجديدة في اليوم الثالث من العطلة - فكروا في الأمر. إعادة تدوير بقايا الطعام من الثلاجة بهذه الطريقة فكرة سيئة للغاية. حتى إذا لم تظهر فترة الصلاحية حتى الآن ، فإن العبوة لا تزال مكسورة وهذا ليس له أفضل تأثير على النقانق أو الزيتون. لذلك لا تندم وتخلص من كل شيء "يكذب".

التلوث

التلوث المتبادل هو مصدر إزعاج آخر لا تتوقعه أو تفكر فيه. المصدر الرئيسي لهذه الظاهرة هو البيض والأسماك واللحوم ، إذا قمت بنقلها أو تخزينها أو طهيها على نفس السطح بمنتجات جاهزة للأكل. لذلك ، تذكر قاعدة بسيطة - ضعها دائمًا في أكياس منفصلة ، ولا تستخدم الأطباق من تحتها لمنتجات أخرى ولا تضعها في الثلاجة بجانبها.

شواء القذرة

في فصل الصيف ، من السهل أن تنسى تنظيف الشواية أو الشواية للحصول على الكباب بعد النزهة التالية ، ثم استخدمها مرة أخرى في المرة القادمة. هناك لحظات خطيرة هنا. أول اللحوم المحروقة - مادة مسرطنة قوية. الثاني - بقايا الطعام القديم - مرتع للكائنات الحية الدقيقة الضارة. لذلك فقط لا تترك بعد قلي الأطباق على الفحم النظيف.

تعليب

إذا كنت تحتفظ أو تحاول حفظ الطعام المطبوخ بالفعل لفترة طويلة ، فالرجاء عدم التراجع عن الوصفات الكنسي. الخلوات الإبداعية جيدة فقط عندما لا يكون الأمر يتعلق بالتعليب. كل شيء خطير هنا - من انخفاض الحموضة إلى الملوحة غير الكافية. التسمم ، والتي يمكن كسبها على السلع المعلبة - وأقل من كل الشرور. وحتى الآن - لا تقم بتخزين المعلبات المفتوحة لفترة أطول من يومين.

الإهمال أثناء الخبز

الخبز هو خطر آخر مخفي في المطبخ. وكقاعدة عامة ، نخلط العجينة بأيدي عارية وعلى الطاولة. وليس المعجنات واحدة كاملة دون البيض ، أو حتى ملء اللحوم النيئة. من المهم عدم السماح للعجين بالتلامس مع القشرة أو نفايات اللحم ، ناهيك عن تجربتها "على الملح" قبل خبزها. في أي حال ، قم بتنظيف السطح بعد كل خطوة الخبز.

شاهد الفيديو: تعلم ! تمديد الصرف الصحى الداخلى للحمام #75 (كانون الثاني 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send